Les myrtilles sont de petites baies délicieuses, juteuses et vibrantes de couleur bleu foncé. Elles sont souvent considérées comme de véritables super-aliments en raison de leur richesse en nutriments essentiels et de leurs propriétés antioxydantes. Elles sont l'un des fruits les plus sains pour la santé. Des études montrent qu'elles aident à protéger contre le vieillissement, le cancer et les dommages causés à l'ADN. Une portion standard de 100 grammes (3/4 de tasse) apporte 65 calories et 15 grammes de glucides. Non seulement elles sont délicieuses dans les tartes, les smoothies et les salades de fruits, mais elles offrent également de nombreux avantages pour la santé. Dans cet article, nous allons explorer les bienfaits surprenants de la myrtille pour votre bien-être global.
- Antioxydants puissants :
Les myrtilles sont chargées d'antioxydants, notamment les flavonoïdes, les anthocyanes et la vitamine C. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres dans notre corps, qui sont responsables du stress oxydatif et du vieillissement cellulaire prématuré. En consommant régulièrement des myrtilles, vous pouvez renforcer votre système immunitaire et protéger vos cellules contre les dommages.
- Amélioration de la santé cérébrale :
Plusieurs études ont montré que la consommation de myrtilles est bénéfique pour la santé cérébrale. Les antioxydants présents dans les myrtilles peuvent améliorer les fonctions cognitives, augmenter la mémoire et ralentir le déclin lié à l'âge. Ces effets positifs sont attribués à la capacité des anthocyanes à traverser la barrière hémato-encéphalique et à protéger le cerveau des dommages oxydatifs.
- Soutien cardiovasculaire :
Les myrtilles sont excellentes pour la santé cardiovasculaire. Les anthocyanes qu'elles contiennent aident à réduire la pression artérielle et à améliorer la circulation sanguine. En consommant régulièrement des myrtilles, vous pouvez réduire le risque de maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
- Gestion du diabète :
Des études ont montré que les myrtilles peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète de type 2.Les myrtilles étant riches en fibres et plus pauvres en sucre que d'autres fruits, elles ne provoquent pas de pic de glycémie, ainsi aident à améliorer la sensibilité à l'insuline. Cela peut être particulièrement utile pour contrôler les pics de glycémie après les repas.
- Soin de la peau :
Les antioxydants présents dans les myrtilles contribuent également à maintenir une peau saine et éclatante. Ils protègent la peau des dommages causés par les rayons UV du soleil et aident à prévenir les signes du vieillissement, tels que les rides et les taches brunes.
- Régulation du transit intestinal :
Les myrtilles sont riches en fibres, ce qui peut aider à améliorer le transit intestinal et à prévenir la constipation. La consommation régulière de myrtilles peut donc favoriser une digestion saine.
Conclusion :
Les myrtilles sont des fruits nutritifs, car elles sont riches en fibres alimentaires (3-3,5 % du poids du fruit) et en antioxydants, tels que la vitamine C, le complexe B, la vitamine E et la vitamine A. Les myrtilles fournissent également de grandes quantités de sélénium, de zinc, de fer et de manganèse et contiennent du b-carotène, de la lutéine et de la zéaxanthine. En outre, les myrtilles sont riches en composés bioactifs, principalement représentés par les flavonoïdes, notamment les anthocyanidines et les flavonols, ainsi que par les acides phénoliques comme les acides hydroxycinnamiques. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d'une collation saine et sucrée, pensez aux myrtilles pour leur délicieux goût et leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Pétit conseil :
Les myrtilles sont de véritables trésors de bienfaits pour la santé, mais il est important de les manipuler avec soin pour conserver leurs propriétés nutritives. Les antioxydants présents dans les myrtilles peuvent être sensibles à la chaleur, ce qui peut affecter leur efficacité. C'est pourquoi il est préférable de privilégier les myrtilles crues, fraîches et biologiques, car elles préservent au mieux leurs nutriments essentiels.
Si vous optez pour des myrtilles non bio, il est impératif de les laver soigneusement avant de les consommer. Pour éliminer les résidus de pesticides et autres contaminants, vous pouvez les tremper dans un bol d'eau avec une petite quantité de bicarbonate de soude. Laissez-les tremper pendant quelques minutes, puis rincez-les abondamment à l'eau claire avant de les égoutter. Ce processus contribuera à réduire l'exposition aux produits chimiques indésirables et à rendre les myrtilles plus sûres à déguster.
Sources : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7442370/
