Dans le monde de la nutrition, un aliment se distingue par sa polyvalence, sa richesse en nutriments et son goût délicieux : l'avocat. Souvent associé à la cuisine mexicaine sous forme de guacamole, l'avocat mérite une place d'honneur dans notre alimentation quotidienne.
Les avocats contiennent une variété de nutriments essentiels et de phytochimiques importants. L'avocat est originaire du Mexique, d'Amérique centrale ou d'Amérique du Sud. Les consommateurs d'avocats ont tendance à consommer significativement plus de nutriments clés en déficit : les fibres alimentaires, les vitamines K et E, le potassium et le magnésium. Dans cet article, nous explorerons les nombreux avantages de ce fruit vert crémeux.
1) Acides gras : Les avocats contiennent des acides gras monoinsaturés, des acides gras polyinsaturés et des acides gras saturés. La teneur élevée en acides gras monoinsaturés de l'avocat contribue à réduire les niveaux de cholestérol LDL (le mauvais cholestérol), ce qui peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
2) Fibres alimentaires : Les glucides de l'avocat sont composés d'environ 80 % de fibres alimentaires, dont 70 % sont des fibres insolubles et 30 % sont des fibres solubles. Les fibres abondantes de l'avocat favorisent une digestion saine en prévenant la constipation. Les prébiotiques naturels présents dans les avocats sont bénéfiques pour votre microbiome intestinal.
3) Sucres : Comparés à d'autres fruits, les avocats contiennent très peu de sucre. Une demi-portion d'avocat ne contient qu'environ 0,2 g de sucre. L'indice glycémique et la charge glycémique d'un avocat sont attendus autour de zéro.
4) Minéraux :
Potassium : Des preuves cliniques suggèrent qu'une prise adéquate de potassium peut favoriser la régulation de la pression artérielle chez les adultes. Les avocats contiennent environ 152 mg et 345 mg de potassium par 30 g et une moitié de fruit.
Magnésium : Le magnésium agit en tant que cofacteur pour de nombreuses enzymes cellulaires nécessaires au métabolisme de l'énergie, et il peut contribuer au maintien d'une tonicité vasculaire normale et d'une sensibilité à l'insuline. La prise de magnésium a montré une association inverse avec le risque de maladie coronarienne chez les hommes. Les avocats contiennent environ 9 mg et 20 mg de magnésium par 30 g et une moitié de fruit.
5) Vitamines et antioxydantes : Les avocats sont l'un des rares aliments à contenir des niveaux significatifs à la fois de vitamines C et E. La vitamine C joue un rôle important dans le recyclage de la vitamine E pour maintenir une protection antioxydante circulatoire. Des preuves suggèrent que la vitamine C peut contribuer à la santé vasculaire et à la stabilisation de la plaque artérielle. Le fruit de l'avocat contient 2,6 mg et 6,0 mg de vitamine C par 30 g et une moitié de fruit. Les avocats contiennent 0,59 mg et 1,34 mg de vitamine E par 30 g et une moitié d'avocat.
Vitamine K1 : La vitamine K1 fonctionne en tant que coenzyme lors de la synthèse de la forme biologiquement active de plusieurs protéines impliquées dans la coagulation sanguine et le métabolisme osseux.
Vitamines B : Les carences en vitamines B telles que l'acide folique et la vitamine B-6 peuvent augmenter les niveaux d'homocystéine, ce qui pourrait réduire la santé de l'endothélium vasculaire et augmenter le risque cardiovasculaire.
6) Caroténoïdes : La consommation d'avocats peut être une source alimentaire importante de caroténoïdes.
7 ) Soutient la gestion du poids : Malgré leur teneur relativement élevée en calories, les avocats peuvent contribuer à la gestion du poids grâce à leur capacité à vous rassasier et à réduire les envies entre les repas.
8) Vieillissement en bonne santé : Plusieurs études cliniques suggèrent que les caroténoïdes présents dans les avocats peuvent avoir des effets antioxydants et protecteurs de l'ADN, avec éventuellement des effets protecteurs pour un vieillissement en bonne santé.
9 )L'ostéoarthrite : L'ostéoarthrite (OA) se caractérise par la détérioration progressive du cartilage articulaire et de la fonction associée, ce qui touche la plupart des gens au fur et à mesure qu'ils vieillissent ou deviennent en surpoids ou obèses. Une étude a rapporté que les fruits et légumes riches en lutéine et en zéaxanthine (les caroténoïdes principaux des avocats) sont associés à une diminution du risque de défauts du cartilage.
10) Santé oculaire : Les apports relatifs en lutéine et en zéaxanthine (caroténoïdes) diminuent avec l'âge, en particulier chez les femmes par rapport aux hommes. Les avocats peuvent contribuer à la santé oculaire car ils contiennent à la fois de la lutéine et de la zéaxanthine, et aussi peuvent améliorer l'absorption des caroténoïdes provenant d'autres fruits et légumes.
11) Santé de la peau : La peau montre souvent les premiers signes visibles du vieillissement, notamment en raison de l'exposition continue aux rayons ultraviolets (UV) et aux radiations visibles, entraînant des dommages oxydatifs et inflammatoires. Les caroténoïdes peuvent avoir la capacité de lutter contre ces dommages. La concentration de caroténoïdes dans la peau est directement liée à la quantité de fruits et de légumes consommés. La lutéine et la zéaxanthine hautement biodisponibles de l'avocat peuvent aider à protéger la peau des dommages causés à la fois par les UV et les radiations visibles.
Les avocats sont bien plus qu'un simple ingrédient de guacamole. Ils sont un trésor de bienfaits pour la santé, de saveur et de polyvalence en cuisine. En les intégrant régulièrement à votre alimentation, vous pouvez améliorer votre santé, votre bien-être et votre plaisir gustatif. Alors, n'hésitez pas à explorer de nouvelles façons d'incorporer les avocats dans vos repas et à savourer tout ce que ce fruit vert a à offrir. Bon appétit !
